Le Vigne di Prepotto è una delle più importanti realtà vitivinicole della doc Colli Orientali del Friuli. L’azienda, in appezzamento unico di 72 ettari, si estende nei comuni di Prepotto, Cividale e Corno di Rosazzo. La proprietà si sviluppa su un’ampia zona collinare che partendo dalla riserva naturale del Bosco Romagno discende per terrazzamenti verso valle fino a lambire il corso del torrente Iudrio.

La cantina è oggi in fase di profonda riorganizzazione e ristrutturazione nel rispetto del sapere proprio della tradizione che nel tempo è stato tramandato dai migliori produttori friulani.

Le uve, tutte vendemmiate e poi selezionate a mano, sono lavorate esclusivamente per gravità. Questa attenzione minimizza gli stress meccanici del frutto e lo preserva da ogni indesiderata ossidazione.
Le presse di ultima generazione hanno capacità che consentono di lavorare anche partite limitate al fine di meglio esaltare le caratteristiche proprie dell’uva proveniente dai singoli vigneti. I contenitori impiegati sono costituiti da moderne cisterne termocondizionate in acciaio, da tini tronco conici in rovere di Slavonia, da tonneaux e da barriques in legno proveniente dalle foreste di Allier e Vosge. Le Vigne di Prepotto dispone infine di cisterne in cemento con interno vetrificato.